鱼香茄饼
“ 茄饼好吃，加汁不加汁都好吃哦！”
[主料]
茄子：三个
肉馅：少量
面粉：约50g
鸡蛋：一个
葱：少量
姜：少量
蒜：少量
泡椒：少量
泡姜：少量
[辅料]
盐：少量
豆瓣酱：少量
红薯粉：少量
糖：少量
醋：少量
口味：原味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[鱼香茄饼的做法步骤]
1、肉末加姜末盐及葱末拌匀备用，茄子斜着切成两片一块，中间不切断，切好备用。
2、鸡蛋调匀加入面粉和水调匀，粘稠状，加入盐。
3、热锅下油，茄子裹粉后放入油炸，火要小点，避免糊了。
4、炒鱼香汁，热锅下油，放豆瓣酱，泡椒，泡姜，蒜，加入水，放糖和醋一比一调味，最后加入红薯粉勾芡。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生