凉拌胡萝卜丝
“ 天气热，凉拌菜成了餐桌上常客。市场的基本上不敢买，吃了经常会拉肚子。其实在家自己做都很简单的，又便宜又美味。
 胡萝卜营养丰富，含有大量胡萝卜素，植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，还可以保护呼吸道和促进儿童生长等功能，生食或熟食均可。”
[主料]
胡萝卜：一条
[辅料]
辣椒：2个
蒜：2个
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
麻油：适量
白醋：适量
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌胡萝卜丝的做法步骤]
1、准备材料
2、胡萝卜切细丝。
3、辣椒切细丝。
4、胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）。
5、翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
6、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，适量鸡粉芝麻，一小勺白醋，搅拌均匀。
7、倒入腌好的胡萝卜丝中。
8、搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
[小窍门]
喜欢吃辣的同学可以加点辣椒油，也很美味！
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