豆豉炒苋菜
“ 妈妈在门前种的苋菜又收获了，摘了一小筐，都是比较嫩的，长势不错，平时都是拿点蒜素炒，这次我想了想加点香辣豆豉来炒吧，比较开胃，也换换口味~”
[主料]
苋菜：400克
[辅料]
油：适量
盐：适量
豆豉：适量
大葱：适量
大蒜：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉炒苋菜的做法步骤]
1、大蒜和大葱切好备用，香辣豆豉备用。
2、苋菜摘洗干净后沥干水分。
3、锅中热油爆香葱花和蒜米。
4、舀一勺香辣豆豉爆香。
5、把苋菜放入锅中翻炒。
6、待苋菜炒软后加入适量生抽。
7、加入少许盐调味即可。
[小窍门]
1、.也可以用干豆豉爆香来炒。
2、.苋菜很容易熟，要快速翻炒至软即可。
使用的厨具：炒锅
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