油炸水潺
[主料]
水潺：8两
[辅料]
油炸粉：一两
番茄沙司：一两
花生油：一斤
生姜：适量
鸡蛋：一个
[配料]
黄酒：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[油炸水潺的做法步骤]
1、将水潺洗净后放在盘中，放入黄酒、盐、白糖、鸡精和姜丝拌匀入味待用。
2、将油炸粉放入鸡蛋加入水搅拌成糊（能挂住为准）备用
3、油锅七成热时，水潺挂上糊逐条放入油锅中
4、边炸边翻动，待变成微黄色时捞出。
5、将炸好的水潺摆在鱼盘的一边，另一边放上装有番茄沙司的小蝶，这道菜就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 开胃菜