烘培小白的烘培之旅--红豆沙馅
“ 赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。”
[主料]
赤小豆：500g
[辅料]
白糖：50g
玉米油：100ml
蜂蜜：50ml
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[红豆沙馅的做法步骤]
1、赤小豆洗净，加入清水漫过赤小豆5CM左右，浸泡一夜
2、泡好的赤小豆用清水冲洗干净，加入两倍的水大火煮开后，转小火
3、煮至赤小豆开花，然后大火收干汤汁，晾凉备用
4、不粘锅热锅热油，放入白糖，快速搅拌至糖融化
5、加入煮好的赤小豆进行翻炒
6、完全炒掉水分后加入蜂蜜，搅拌均匀即可关火
[小窍门]
1、、糖的用量可根据自己的口味加减
2、、蜂蜜可以用麦芽糖代替
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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