双色花卷
[主料]
面粉：适量
水：适量
酵母：适量
[辅料]
白糖：2勺
红曲粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[双色花卷的做法步骤]
1、准备两份面粉，分别加入酵母、各1勺糖及适量温水和成面团。
2、面团发酵好取出分别揉匀稍饧一下。
3、将白色面团擀成长方型面皮，再将粉色面团同样操作。
4、两种颜色面皮重叠在一起，然后刷食用油、均匀撒入适量盐末，两侧分别往中间折。
5、再折一起即可为四层。
6、切去面的两头，再将面切成大约2指宽、切2块重叠双手从中间伸拉扭2个麻花劲两头从低部合拢即成图示中花卷。
7、将花卷逐个做好。
8、切下来的面头再擀如前所述的做法，做了2个花卷。
9、将饧好的花卷入锅蒸制15分钟。
10、蒸熟的双色花卷成品层次分明、松软可口、颜色诱人。
11、天然红曲粉，1勺糖、适量酵母及水，简单原料且不失美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷