椰蓉面包
“ 其实一直不太喜欢椰蓉的味道的，最近在面包店买了一个椰蓉面包感觉挺好吃，就自己倒腾了这款椰蓉奶黄馅的面包，还在烤就香味扑鼻了，娃也爱吃！”
[主料]
酸奶：120克
淡奶油：90克
高筋面粉：390克
细砂糖：50克
全蛋液：80克
玉米油：30克
盐：5克
酵母粉：5克
[椰蓉奶黄部分]
牛奶：50克
细砂糖：25克
鸡蛋：1个
黄油：25克
椰蓉：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[椰蓉面包的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将第一部分全部放入面包桶，先放液体再放固体物，最后在面粉表面挖一个小孔放入酵母粉。
3、启动面包机揉面程序，连续揉40-50分钟。揉至面团能拉出薄膜，不用拉出手套膜也行的。
4、揉好的面团盖上盖子进行第一次发酵。
5、接下来做椰蓉奶黄馅。将牛奶、鸡蛋和砂糖放入不粘锅中搅拌均匀。
6、黄油隔水融化。
7、倒入奶蛋液中搅拌均匀。
8、放入椰蓉。
9、开最小火快速翻炒椰蓉馅。
10、炒至如图所示即可。
11、面团发酵至两倍大，用手粘面粉插个洞不回缩不塌陷就发酵好了。
12、用擀面杖将面团擀开排气。
13、再揉成一团用保鲜袋装起来醒面20分钟。
14、然后将面团分成四部分。
15、取一个出来，其他的用保鲜膜封住。
16、把这块面团分成5份。
17、擀成长条。
18、均匀撒上椰蓉馅。
19、从底部捏着两边卷起来封好口。
205、个都卷好馅摆放成如图所示。并将其他部分全部做好。
21、给发酵好的面包表面刷上蛋液。烤箱175度预热10分钟放入面包烤18-20分钟即可。
22、做早餐配上牛奶和水果，营养美味！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐