卤鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：500克
[辅料]
食盐：1小勺
八角：2颗
生抽：少许
姜：3片
桂皮：一块
香叶：2片
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、把鹌鹑蛋放入清水中，轻轻的洗干净，因为鹌鹑蛋皮薄。
2、把洗好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量水（漫过鹌鹑蛋）把所有的辅料全部倒入锅中，开大火煮开。
3、煮开4分钟后，用勺子轻轻的敲打每一个鹌鹑蛋，使汤料全部入味。再开中火煮个5分钟左右关火。最好隔天再吃，特别入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜