蒜香清蒸大黄鱼
“ 烹饪过程中，经常有很多惊喜。比如这条大黄鱼，真没想到这么美味。”
[主料]
大黄鱼：适量
[辅料]
大蒜：适量
蒸鱼豉油：适量
生抽：适量
葱姜：适量
小香葱：适量
白砂糖：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香清蒸大黄鱼的做法步骤]
1、大黄鱼处理干净，葱姜准备好
2、在鱼身上划几刀，葱姜塞鱼肚里，放几片姜在划口里，在鱼身上用手抹一层料酒
3、放锅里蒸熟，这是整盘中会有鱼汁，倒入碗里
4、准备好薄芡、小香葱，用蒸鱼豉油、生抽、少许白糖调个汁
5、锅里放一点点油，倒入蒜末煸香
6、倒入步骤四调成的汁，加入蒸鱼蒸出的鱼汁，勾芡
7、淋在蒸好的鱼身上
8、撒上香葱
9、再起锅烧点热油，泼在鱼身上
10、成功
[小窍门]
鱼不要蒸老了，可以用筷子插试试是否熟了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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