小米莲藕蒸丸子
“ 这道小米莲藕蒸肉丸非常适合老年人和孩子吃， 主要食材是猪肉、莲藕、小米， 选用新鲜的肉末，再搭配上口感清脆的莲藕，最后裹上一层养胃的小米，制作起来非常简单容易， 即使是新手也很容易上手。 而采用了蒸的方式，最大程度的保证肉质的鲜嫩，营养也得到最好的保留，美味与营养即可兼得，丸子糯软清香，吃上一口回味无穷。。。是不是你也想将它端上节日的餐桌呢？”
[主料]
小米：1小蝶
肉馅：1小蝶
藕：1节
[辅料]
小葱：1小蝶
料酒：2勺
胡椒粉：1小勺
生煎粉：1小勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[小米莲藕蒸丸子的做法步骤]
1、准备好原材料， 小米提前泡上一会儿；
2、肉馅中加入适量的盐、胡椒粉和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；
3、再加入藕末， 加入点盐， 搅拌均匀；
4、再加入小葱末拌均匀；
5、将制作好的莲蓉肉馅团成丸子；
6、将莲藕肉馅丸放入泡过的小米中滚一下；
7、让小米均匀的裹在肉丸表面上；
8、大火蒸上二十分钟，蒸好后表面撒上小葱末。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 小米先放入水中泡上一个小时； 2. 肉丸中加入点盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲， 再放入莲藕末搅拌拌均匀，再加入点盐调味； 3. 将莲藕肉丸均匀的裹上小米， 放在锅上， 大火蒸上20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐