苦菜排骨汤
“ 苦菜干是妈妈去山上采的纯天然绿色食品！记得很小的时候每到夏天妈妈都给我们炖苦菜排骨汤！晒干的苦菜少了新鲜苦菜的苦涩多了些许清香味道！读了书后才知道苦菜不仅可以清热解毒还含有丰富的营养元素！
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
药用价值
苦菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。苦菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效！
炎炎夏日让我们一起炖碗苦菜汤喝吧！”
[主料]
排骨：500g
苦菜：150g
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：苦味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦菜排骨汤的做法步骤]
1、准备食材！苦菜干洗净后用水泡一会！
2、排骨洗干净开水下锅，放料酒，姜，煮至排骨变白捞出洗干净备用！
3、泡好的苦菜干和排骨放高压锅，水放到没过食材即可！
4、高压锅上气后压十分钟就可以了！
5、再来一张，可以吃了！清热解毒，祛湿！真的很适合炎炎夏日哦！
[小窍门]
保鲜的排骨要焯水再用，放料酒和生姜都是为了去腥！如果新鲜排骨就可以洗干净直接下锅更美味哦！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐