醋浸小番茄
“ 圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。今天Saeko老师要教大家一道
健康又美味的简单料理酒酿醋浸小番茄。”
[主料]
红樱桃番茄：300g
黄樱桃番茄：300g
[辅料]
米醋：4汤匙
白砂糖：4汤匙
白葡萄酒：4汤匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[醋浸小番茄的做法步骤]
1、在番茄的头部切浅浅的十字。
2、然后放入沸水中滚烫8秒钟。
3、取出待稍微冷却后，去皮。
4、将又伊鲜米醋，白砂糖，白葡萄酒加入小锅中煮至微沸，让醋和酒的味道挥发。
5、把做好的调料倒入事先准备好的去皮小番茄中。
6、轻轻搅拌，使小番茄均匀地浸泡在调料中。
7、覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏约12小时。
8、取出腌制的小番茄后装盘，一道老少皆宜的开胃小菜就做好了。
[小窍门]
小番茄放入沸水中滚的时候要控制好时间，滚烫太长时间番茄的皮会过皱，浸泡后的形状不好看。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐