闽南肉粽
[主料]
瘦肉：500g
咸蛋黄：40个
虾米：适量
香菇：适量
糯米：4斤
[辅料]
酱油：适量
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[闽南肉粽的做法步骤]
1、糯米有盐水浸泡4小时，到用手可以捏碎。
2、香菇虾米加过量油炒香后捞出来。
3、将泡好的糯米水挤干净，加入油锅中，用炒香菇虾米的油炒香。
4、咸蛋黄解冻好放入烤箱中火十分钟烤出油。
5、粽叶粽绳子加盐煮开十分钟捞出泡冷水里。
6、材料准备完成。
7、开始包啦！两张折叠在一起，折成一个锥形，材料依次放进去后包扎严实就可以了！
8、将粽子们放入锅里，水漫过粽子，大火一个半小时起锅捞出晾凉，记得摊开来。
9、享用
[小窍门]
煮的过程中水要保持漫过粽子
吃不完可以煮好放在冰箱速冻，需要时拿出来蒸一下就可以吃了
咸蛋黄可以烤也可以不，烤一下比较香
可以根据自己喜爱添加其他食材
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 端午节 午餐 晚餐