奶香紫薯馅
“ 这个是馅料奶香紫薯馅，此馅料不是那种甜的，是微甜，因为现在都讲究健康，所以都是少糖少油的制作。此馅料可以用于蛋黄酥，可以做月饼，包子，汤圆，馅饼，面包馅料等等都可以”
[主料]
紫薯：400克
[辅料]
牛奶：125克
白砂糖：20克
淡奶油：30克
黄油：45克
口味：奶香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[奶香紫薯馅的做法步骤]
1400、克紫薯蒸熟，晾凉去皮备用
2、紫薯掰小块放料理机中，倒入牛奶125克
3、搅拌均匀，细腻
4、称量黄油
5、称量淡奶油
6、不粘锅放入黄油小火，黄油稍微化了就可以倒入紫薯泥了
7、慢慢翻炒，切记全程小火，然后倒入淡奶油，继续翻炒
8、刚开始馅料是稀的，这个过程比较慢，要有耐心，慢慢翻炒，避免糊底
9、炒出些水分就可以加入白砂糖20克，继续翻炒
10、炒到能抱住团不粘手就可以了
11、如果是新手，掌握不好，可以拿出一小块捏一下不湿能揉成团不粘手就可以了
12、美美的梦幻紫，奶香紫薯馅料就做好了
13、可以做蛋黄酥，好吃，颜值也高，蛋黄酥我也有写大家可以参照去看看
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料 秋季食谱