鸡蛋口蘑鸡肉面
“ 今天一个人中午在家， 就准备用一碗面条能打发自己，当然自己在家做， 肯定不是简单的打发，从冰箱中翻出来鸡脯肉、口蘑、木耳、鸡蛋等原料，再下碗面条，用炒好的口蘑鸡蛋肉片作为浇头， 这样从准备好制作无须十分钟， 就将这碗很健康、很营养的午餐端上了餐桌。很普通的一碗面，食材都很家常，能吃出家的味道，好美味。如果你也是一个人在家，那就不妨试试吧。”
[主料]
面条：1把
鸡蛋：2个
口蘑：15朵
鸡脯肉：1小块
黑木耳：1小蝶
[辅料]
料酒：1勺
生抽：3勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋口蘑鸡肉面的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 鸡脯肉片加入点盐、淀粉、料酒等调味料；
3、拌均匀后腌制一会儿；
4、鸡蛋打入碗中加入适量的盐，将鸡蛋打散；
5、热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去；
6、微微煎至定型后用筷子划散成小块， 再盛出来备用；
7、锅中留少许油， 放入口蘑片煸炒；
8、再放入黑木耳进去翻炒；
9、加入适量的水炖煮；
10、加入点生抽和蚝油；
11、倒入腌制好的鸡肉片进去煮；
12、鸡肉片变色后放入炒好的鸡蛋块进去；
13、最后加入点盐和胡椒粉等调味即可；
14、烧锅开水， 将面条放入， 加入点盐；
15、将面条煮至八成熟熟；
16、将煮好的浇头放在面条上， 倒入适量的汤汁， 撒上小葱即可。
17、可以开吃了。
[小窍门]
1、. 鸡脯肉加入盐、淀粉、生抽等原料拌均匀腌制一下； 2. 先炒鸡蛋再盛出备用， 煸炒口蘑木耳等，用它熬煮汤汁，再放入鸡片进去煮， 放入鸡蛋， 最后加入盐等调味， 这样口蘑鸡蛋鸡片浇头就做好了； 3. 煮面条时加入点盐， 能避免扒锅， 面条只需煮至八成熟即可， 再倒入面汤， 放上浇头。
使用的厨具：炒锅
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