暄软豆沙饼 “ 一款极易上手的早餐小饼” [主料] 面粉:200克左右 酵母:1/2小匙 清水:120ml左右 [辅料] 豆沙馅:适量 口味:甜香 工艺:煎 耗时:一小时 难度:简单 [暄软豆沙饼的做法步骤] 1、面粉加酵母混匀,加清水揉成柔软的面团 2、发酵至1.5-2倍大 3、发好的面团排气后分成小剂子,饧发几分钟 4、取一个剂子,擀开成中间厚边缘略薄的圆饼 5、加入适量豆沙馅 6、如包包子般包起来 7、收口朝下,稍按扁 8、擀开成椭圆形 9、平底锅烧热,刷一层油,放入饼胚 10、一面煎至金黄后翻面,两面均煎到金黄即可 [小窍门] 1、.面最好和的软一点 2、.煎饼时要用中火,火太小水分流失较多,烙出的饼会有点干硬 3、.可以替换成其他馅料 使用的厨具:不粘锅、平底锅 所属分类: 面食 家常菜 早餐 晚餐 学生