辣炒鸡胗
[主料]
鸡胗：300g
[辅料]
辣椒：4个
葱：1颗
姜：1块
料酒：4勺
生抽：2勺
老抽：2勺
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣炒鸡胗的做法步骤]
1、准备材料
2、鸡胗切片，葱切末，姜切丝，辣椒从中间切开
3、锅洗净加入适量水烧开
4、放入料酒后放入鸡胗焯煮3分钟
5、捞出洗净血沫
6、锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜辣椒翻炒均匀
7、放入鸡胗翻炒均匀
8、放入料酒和生抽
9、放入老抽
10、倒入少量水防止粘锅
11、放入适量盐炒匀
12、翻炒至锅内没有水分即可
13、装盘后撒入葱花
14、超下饭
使用的厨具：炒锅
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