肉末烤茄子
“ 表嫂做的菜！”
[主料]
茄子：2个
肉末：适量
蒜瓣：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[肉末烤茄子的做法步骤]
1、两个茄子洗净。
2、蒜瓣要准备多一点。
3、把蒜瓣压成蒜蓉。
4、肉末剁好。
5、茄子放平底锅不给油。
6、炕好一面就翻面继续。
7、另一个锅热油下肉末。
8、炒香肉末。
9、加入蒜蓉翻炒。
10、加入盐生抽蚝油调味。
11、加入孜然粉。
12、加入辣椒粉。
13、翻炒均匀起锅。
14、勤翻面均匀受热（外面糊了也不要紧咱又不吃茄子皮）
15、一直到茄子熟了。
16、用铲子扒开茄子皮。
17、放入炒好的肉末酱，铺均匀点。
18、撒上葱花即可。
19、起锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜