支竹牛腩煲
“ 这道菜味道浓香，下饭菜的首选。”
[主料]
牛腩：700g
[辅料]
支竹：2.5条
[调料]
八角：2个
香叶：1片
蒜：3片
姜片：4片
冰糖：10g
海天柱侯酱：1匙
老抽：适量
盐：适量
红腐乳：1块
干辣椒：2个
味精：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[支竹牛腩煲的做法步骤]
1、牛腩洗净切小块放进锅里焯掉血水。
2、捞出放进高压锅里。
3、准备配料。
4、调料表里的放到牛腩里放水没过肉，盖上盖子，上汽后开始记时十分钟。
5、高压锅下汽后转到砂锅里继续炆。
6、支竹洗净擦干水分炸好，放到牛腩里一起炆，选择自己的软硬程度来控制时间。
7、我中小火炆了约8～10分钟，放适量味精调味，支竹牛腩煲就好了。
[小窍门]
用高压锅可以省略了很多时间，味道也是一样的好。
使用的厨具：高压锅、砂锅
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