椰蓉千层糕
[主料]
面粉：250g
椰蓉：50g
[辅料]
植物油：30g
鸡蛋：1个
奶粉：15g
白糖：30g
酵母：2.5g
温水：125g
杏干：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[椰蓉千层糕的做法步骤]
1、酵母放温水中搅拌一下，面粉放盆中，加酵母水和成面团，将面团放温暖处发至两倍大；
2、在等待面团发酵时，可以先把椰蓉馅做好，椰蓉馅所有材料倒入容器中，混合均匀
3、待面团发酵至两倍大
4、擀成长方形；
5、将面片分成九份；
6、一块面片放在最下面，然后抹20克椰蓉馅；
7、再依次放上第二块面片，再抹20克椰蓉馅
8、全部面片依次放好后，将最后的椰蓉馅抹在面片上，并撒上切碎的杏干粒。放入有油纸的蒸笼里，再次醒发30分钟左右，然后用中火蒸30分钟。关火三分钟后开盖。
9、蒸好后，把四边修齐，切成等份就可以了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶