不一样的心里美
“ 我上初中就开始住校，夏天最容易上火，口舌生疮。老爸就给我做一道小吃——不一样的心里美。老爸用的是莲蓉馅料，我把馅料该成紫薯泥了。”
[主料]
绿苦瓜：一根
[辅料]
紫薯：50g（两小个）
[配料]
橄榄油：少许
柠檬皮：少许
口味：清淡
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[心里美的做法步骤]
1、紫薯洗净，入高压锅蒸熟。
2、蒸熟的紫薯去皮，入碗中压成泥，加少许橄榄油。
3、柠檬洗净，切一小块，改到成细小粒，加入紫薯泥。
4、苦瓜洗净，切成段，锅内水烧开，放入苦瓜滚两三分钟，入凉水滤过。
5、苦瓜攒干水分，填入紫薯泥，压紧实。
6、小刀沾水，把苦瓜段切成一指头宽的薄片，冰箱冷藏片刻。
[小窍门]
在北方有一种萝卜叫做“心里美”，是绿皮紫心的。四川很少买得到，所以偶用这个办法替代，还是不错的。秋天容易上火，吃着不一样的“心里美”，怎么也比吃药强一点吧。
最好少做一些，不易存放。
使用的厨具：煮锅
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