红烧干豆角排骨
[主料]
排骨：1斤
干豆角：适量
[辅料]
红椒：2个
葱：适量
八角：1个
花椒：适量
十三香：1勺
姜：适量
蒜：适量
[调料]
生抽：20ml
料酒：50ml
冰糖：20g
老抽：10ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧干豆角排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，干豆角泡发，葱姜蒜切片，花椒，八角准备。
2、锅中放水煮排骨，去除浮沫。
3、锅中放少许油，放冰糖炒糖色。
4、小火炒糖色。
5、放入焯好的排骨煸炒，均匀粘上糖色。
6、放葱姜蒜，八角，花椒炒出香味。
7、倒入生抽，老抽，料酒。
8、撒十三香，炒匀。
9、大火煮开。
10、小火烧1小时。
11、红椒切圈，泡好的干豆角切段。
12、炖至排骨软烂。
13、放入干豆角继续烧20分钟，至干豆角入味。
14、最后大火收汁，装盘，撒红椒圈。
使用的厨具：炒锅
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