香辣干锅鸡
“ 一道开胃下饭的麻辣干锅土鸡，味道是我的最爱。”
[主料]
鸡肉：800g
土豆：3颗
洋葱：1颗
[辅料]
姜：1块
蒜：5颗
葱：3根
花椒：10g
干辣椒：3个
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香辣干锅鸡的做法步骤]
1、将腌制约半个小时的鸡块放入油锅中炸。大约5,6分钟后捞出炸至8成熟，炸好后捞出沥油。
2、准备配料姜蒜葱，花椒干辣椒段等。
3、配菜土豆花和土豆片
4、配菜洋葱（在水里切洋葱可以防止熏眼噢！）
5、锅中留适量刚才炸鸡剩余的油，放入郫县豆瓣小火练出红油后，放入姜蒜葱炒。
6、然后放入鸡块，配菜哎，加入少量的盐炒匀。加盖小火闷20分钟左右，注意看啊不要粘锅了。
7、最后放入适量鸡精，葱花，美味即成！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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