腊肠炒荷兰豆
[主料]
荷兰豆：250克
腊肠：两根
蒜：两瓣
[辅料]
油：适量
盐：少量
料酒：一勺
鸡精：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肠炒荷兰豆的做法步骤]
1、荷兰豆冼净摘掉两边的筋。
2、锅里水烧开后加一小勺盐和一勺色拉油，倒入荷兰豆焯烫成翠绿色后捞出放入凉水中放置一分钟，然后捞出控干水份备用。
3、腊肠切成薄片，蒜切片。
4、锅热后倒少许油下腊肠煸炒，腊肠出油变透明后倒入一勺料酒，然后倒入荷兰豆加少许盐和蒜瓣一起翻炒，炒匀后就可以出锅了，盐不要放太多，腊肠是咸的，放正常炒菜一半的盐就可以，也不要炒时间太长，不然荷兰豆会变黄，而且也没有清脆的口感了。
使用的厨具：炒锅
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