虾皮小白菜汤
“ 清淡不寡淡，有滋有味，荤菜的最佳搭档，解腻下饭的好汤菜”
[主料]
小白菜：2棵
虾皮：15g
[辅料]
盐：5g
白胡椒粉：5g
鸡精：3g
香油：3g
葱蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾皮小白菜汤的做法步骤]
1、小白菜洗净用手撕成段
2、虾皮小火干焙，呈现浅黄色，盛出备用
3、锅中放油，小火煸香葱蒜
4、下入小白菜，翻炒几下
5、下入虾皮
6、加清水，加盐，鸡精。烧开后，转中火烧制七八分钟
7、碗底放白胡椒粉，将小白菜汤倒入碗中，最后淋鸡蛋香油
8、成品
使用的厨具：炒锅
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