二十四节气餐盘画——清明“ 清明,也叫踏青节,在仲春与暮春之交,也就是冬至后的第104天,是中国重要的祭祀节日之一,人们在这前后的时间里进行祭祖和扫墓。”
[主料]
丝瓜:1个
[辅料]
丝瓜瓤:适量
口味:其他
工艺:技巧
耗时:廿分钟
难度:简单
[二十四节气餐盘画清明的做法步骤]
1、准备丝瓜1个
2、用削刀削一些丝瓜皮备用
3、再剪出一根细细的丝瓜条
4、如图剪出一个半圆的丝瓜皮
5、剪出轮廓
6、再剪一个相同大小的,不同的是要用丝瓜皮的反面做正面
7、再剪出一条相同的丝瓜条,一反一正
8、剪出一些燕子
9、其余的丝瓜剁碎
10、再把一些丝瓜瓤剁碎
11、把两个长条摆在盘子的中下位置,事先做好的拱桥放在适当的位置,注意上深下浅,才能营造出倒影来
12、把丝瓜皮碎撒在上面
13、再撒一些做出大树的样子
14、按照对应的位置,把丝瓜瓤碎撒上去
15、摆上小燕子
16、清新淡雅餐盘画完成了
[小窍门]
小贴士:
1、、清明,是中国很重要的祭祀节气,所以,只选用了一种食材来制造清明的餐盘画,体现肃穆的情境
2、、要注意营造出倒影部分,选用拱桥这样的画面,是想体现出阴阳相隔、不能相见的心情
使用的厨具:其他
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