凉拌酸辣蕨根粉
“ 夏日开胃佳品一凉拌酸辣蕨根粉,爽滑,有嚼劲,营养丰富,老少皆宜.”
[主料]
蕨根粉：100克
花生仁：少许
小米椒：各2粒
香葱：1根
生抽：1勺
醋：半勺
鸡精：少许
蒜头：2辨
[辅料]
糖：半勺
盐：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤]
1、将干蕨根粉剪短,方便进食.
2、用凉水浸泡10分钟.
3、调制调料,最好事先凉开水放入冰箱冷冻一下.
4、浸泡过的蕨根粉放入开水中煮8分钟.
5、放入凉开水中过水,这样会更爽滑.
6、沥干水份.
7、放入各种调料,搅拌即可.
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜