烧烤茄子的灵魂是酱料啊
“ 烧烤茄子配上冰啤酒是深夜烧烤摊必点的呀，烤熟的茄子肉很绵软，茄子本身并没有什么味道，加上调料之后才是真正的烧烤茄子，那么这个调料的配制就很重要了。”
[主料]
茄子：2个
[辅料]
酱油：适量
泰式酸辣酱：适量
韩国辣酱：3勺
油：适量
口味：酸辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烧烤茄子的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、将茄子洗净对剖对半切开，分成4段，切面上划开几道
3、茄子放入烤盘，刷上一层油
4、放入烤箱，选择高温蒸汽180摄氏度15分钟
5、蒸完取出，刷上自制调料（将泰式酸辣酱、韩国辣酱和酱油混合）蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟
6、蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟
[小窍门]
1、、茄子要划开才能入味
2、、酱料可以按照自己的喜好去调整
3、、先蒸后烤可以保留更多水分
使用的厨具：电烤箱
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