香菇肉包
“ 自己做的香菇肉包，干净，香菇味浓且口感滑嫩。”
[主料]
香菇：800g
猪里脊肉：500g
[辅料]
葱：5g
黑胡椒粉：1匙
味极鲜：5ml
玉米油：5-10ml
花椒：5g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香菇肉包的做法步骤]
1、将普通面粉加酵母，温水和面，醒发，约2小时。
2、取香菇，洗净后，切成1厘米小丁，滚水煮至八分熟，取出沥干水分，备用。
3、取猪里脊肉，洗净后，切成1厘米小丁，淀粉加水后将肉丁浸泡20分钟，再滚水焯一下。沥干水分，加入花椒煮水5毫升，味极鲜适量，葱段，腌制20分钟。如果不喜欢葱，在包之前，将葱段去除。
4、将香菇粒，加入5-10毫升玉米油，用力搅拌，至油渗入香菇粒后，再加少许盐，或依个人口味，不加盐。再将腌制好的猪里脊肉粒，和香菇粒一起拌匀，加入适量黑胡椒粉，根据个人口味调整咸淡及黑胡椒粉。制成品请见图片😊
[小窍门]
花椒提前煮水，沥出花椒粒
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜