卤花生米
“ 花生米，它是餐桌上的常客，也是下酒必备小菜，是食客们喜爱的菜品之一，有油炸，有水卤。水卤花生米，油脂少，更健康。
今天和大家分享一下水卤花生米的做法，简单又入味。”
[主料]
花生米：500g
[辅料]
大葱：半根
生姜：一块
[调料]
花椒粒：适量
香叶：两勺
草果：一个
红辣椒：6个
八角：3个
茴香：适量
桂皮：两块
生抽：两勺
盐：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[卤花生米的做法步骤]
1、、花生米适量（一碗，500克左右），捡出霉变的、烂的花生米丢弃。
2、把花生洗干净用水浸泡一小时。
3、准备所有调料。
4、锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开。
5、水开后下入花生米小火慢慢卤炖。
6、一个小时后花生就卤好了，卤好后不急着出锅，，盖上盖子再焖半小时这样吃着更有味。
7、卤花生再配上二两酒这不是神仙过得日子么。
使用的厨具：煮锅
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