五香黑芝麻花卷
“ 发面食品养胃。黑芝麻营养价值很高。”
[主料]
面粉：500g
黑芝麻粉：25g
酵母：3g
水：300g
糖：10g
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
油：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[五香黑芝麻花卷的做法步骤]
1、面粉、黑芝麻粉、糖混合到一起
23、克酵母加300克温水混合到一起，将酵母化开。
3、面粉和酵母水混合到一起，揉成光滑面团，放到温暖处发酵至至少两倍大。（我直接放到了面包机里，选择了发酵键。）
4、发酵好了
5、取出面团进行排气，也就是再揉成面团，擀成长方形大面片
6、撒上盐，倒上豆油，抹均匀。油不用放太多，表面抹到即可，盐也是
7、再撒上五香粉，抹均匀
8、卷成卷
9、切段
10、取出一段，中间用筷子或者刀背压下，顺着压印抻长
11、用手捏住两端，旋转180度后，两端捏在一起，花卷就成了。
12、全部捏好后放在温暖处醒发10分钟左右
13、冷水上锅，将花卷放在摆好屉布的蒸帘上
14、大火烧开，中火15分钟后关火。关火后闷两分钟，以防回缩。
[小窍门]
可以根据比例自己调整面粉多少。我这个配方蒸了3锅。
使用的厨具：蒸锅
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