香煎鱿鱼筒
[主料]
冰鲜鱿鱼：适量
[辅料]
蒜米：适量
青椒粒：适量
洋葱粒：适量
葱段：适量
红椒丝：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎鱿鱼筒的做法步骤]
1、第一步：准备所需材料，如图。
2、第二步：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段。
3、第三步：用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开）焯过。
4、第四步：焯水后，捞起滤干水分。
5、第五步：宽油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次。
6、第六步：这是第二次复炸后的样子。
7、第七步：留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝，下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精，下葱段，爆炒片刻即成。
所属分类： 热菜