辣椒小鱼
“ 尖椒小鱼是江苏徐州也就是我们老家吃煎饼的必备菜~~”
[主料]
辣椒：适量
小鱼：适量
蒜苔：适量
[辅料]
尖红辣椒：适量
花椒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣椒小鱼的做法步骤]
1、准备：尖椒大蒜小葱~~~如果想得到更辛辣的味道还可以加尖红辣椒。
2、蒜苔若干，可以根据自己的口味选择不同的配料。
3、切好待用。
4、油热后将洗好的干小鱼入锅，煎炒到发黄有香味放入花椒，然后加溜半碗冷开水煮沸。
5、待水煮干后加入辣椒蒜苔开火爆炒，这时候香味四溢，再加入少量白醋和微量白开水盖上锅盖闷一下就可以起锅啦。
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