五花肉烧春笋
“ 笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。
竹笋还具有低脂肪，低糖，多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪，淀粉很少，属天然低脂，低热量食品。
现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用，所以吃竹笋具有减肥作用。”
[主料]
五花肉：适量
春笋：适量
[辅料]
生姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
陈皮：适量
白果：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
大葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉烧春笋的做法步骤]
1、买回的五花肉切片，热锅下生姜五花肉煸炒出油（春笋很吃油，煸出的油烧春笋是这道菜好吃的关键。）
2、放八角 桂皮 陈皮 白果一起炒香至肉微黄，放生抽老抽调色加入适量开水加盖煮。
3、买回新鲜春笋切片，锅里烧开水加盐，将春笋先焯水三分钟去除草酸和涩味。
4、焯过水的春笋加入到肉里一起焖煮，加糖增鲜。
5、家里没有香葱了，我就放现成的大葱，煮至水将干放盐、鸡精调味即可。
6、一盘香喷喷肥而不腻的五花肉烧春笋就做好啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜