蓝莓果酱蛋糕卷
“ 喜欢蓝莓味道的，可以试着做”
[主料]
黄油：40
鸡蛋：3个
面粉：80
白糖：40
[辅料]
蓝莓果酱：10g
炼乳：30
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤]
1、黄油加热，冒泡，加入面粉搅拌
2、搅拌均匀加炼乳，鸡蛋黄，在次搅拌
3、蛋白分三次加糖打发
4、取三分之一打好的蛋白加入面糊中搅拌，搅拌成淡黄色，然后把面糊倒入剩余的蛋白中，再次搅拌
5、模具放脱模纸，把搅拌好的面糊倒入磨具，并震荡，把气泡真翻出来
6、入烤箱160度，20分钟
7、烤好后取出，倒扣，涂抹果酱
8、卷起，稍微用力，放冰箱一个小时，定型
[小窍门]
1、.搅拌时要从下往上
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶