红烧红鲳鱼
“ 第一次烧红昌鱼，虽然谈不上色香味俱全，但是最后全家人把它吃得只剩下骨头，看来还是蛮好吃的。需要继续努力。”
[主料]
红鲳鱼：500克
葱：3根
姜：3片
蒜：3片
西红柿：一个
[辅料]
盐：5克
开水：300克
料酒：2小勺
生抽：一小勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[红烧红鲳鱼的做法步骤]
1、红昌鱼一条500克，提前一个小时用盐，料酒生抽腌好。备用。
2、葱姜蒜切好备用。
3、西红柿切小块备用。
4、热油一分钟，放入红昌鱼煎成两面微黄。
5、将鱼放置盘子中。
6、原锅底油烧热，放入葱姜蒜，西红柿爆炒2分钟。
7、放入煎好的鱼置锅中，加入一大碗开水，（一定需要开水，这样烧的鱼没有腥味）继续烧半个小时。
8、大火收汁即可入盘享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜