柠檬蜜冰饮“ 柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是"坏血病"的克星。用柠檬和冰糖腌制一瓶柠檬蜜,平时用来冲调一杯VC丰富美白养颜的柠檬蜜饮,既美容又健康!特别是炎热的夏天,再加上冰块做成冰饮,真是不要太惬意!”
[主料]
柠檬:13个
[辅料]
冰糖:3斤
口味:酸甜
工艺:腌
耗时:数天
难度:普通
[柠檬蜜冰饮的做法步骤]
1、柠檬用盐搓洗干净,晾干水分,洗了18个,最后实际用了13个
2、准备一个2升容量的密封瓶(我用的是特百惠纤巧壶),提前洗净,倒扣晾干。
3、将柠檬刨皮
4、全部刨了皮的柠檬
5、将冰糖装进瓶里
6、将柠檬一切两半,
7、把柠檬汁压榨出来
8、将柠檬汁倒进瓶中
9、最后把最开始刨下来的柠檬皮切碎放进瓶里
10、最后盖紧盖子,时常地摇晃瓶子,等冰糖全部融化后将瓶子放进冰箱冷藏,一个月后就腌透了,以1:10的比例加水调制柠檬蜜饮即可。
[小窍门]
当然如果等不及要喝,冰糖全部融化了也就可以冲水喝了,不过冰糖融化后再腌一个月,柠檬与冰糖就完全融合了,风味更好!我喜欢用特百惠纤巧壶,一是因为容量大,一次做上2升,可以喝好久。再一个是瓶盖里面还有一个滤网,倒柠檬蜜时可以避免把柠檬皮也倒出来。而且特百惠的材质我很放心。
使用的厨具:其他、榨汁机
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