汤面
“ 家里经常吃的面食”
[主料]
豆角：5棵
西红柿：0.5个
豆腐：10克
西葫芦：10克
土豆：20克
[辅料]
花椒面：0.05克
姜片：0.05克
盐：10
老抽：0.05ml
小葱：5克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[汤面的做法步骤]
1、将各种主料切丁，土豆和豆角是主要的，还可加入茄子丁、西葫芦丁，锅里加入植物油，葱姜蒜炝锅，加入主料炒片刻，加入盐、花椒面、炝锅未放姜可加入姜粉，盐放多点，因为后面还要加入水，姜多点味鲜。
2、加入老抽适量，炒片刻
3、加入少量水，
4、加入做好的小炒肉或肉丝，盖好锅盖煮至菜丁8分熟
5、加入豆腐、芹菜、西红柿，西红柿必须加，其他按照自己爱好加入，盖好锅盖煮至全部成熟。
6、煮好的
7、加入适量肉汤或热水至需要的量，肉汤味更好，尝咸淡，最后可加菠菜、蒜苗粒、小葱粒、韭菜等自己喜欢的配料。
8、煮好面，开吃，最后忘照了。
[小窍门]
调料自己掌握
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜