水煮牛肉
[主料]
牛肉：20条
[辅料]
黄豆芽：50克
菠菜：50克
郫县豆瓣酱：1勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[水煮牛肉的做法步骤]
1、黄豆芽放锅中煮熟，放点盐。菠菜烫熟，装盆中备用。
2、锅烧热放蒜蓉豆瓣酱炒，放水烧开，放适量盐，滑入腌好的牛肉片（用黄酒、盐、胡椒粉、生抽、生粉腌制20分钟），用筷子滑散，烧开，倒入装有菜的汤盆中。
3、另起锅倒入少量油，放入花椒，八成熟时关火，倒入汤盆中，撒上蒜苗香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜