干煸四季豆
“ 这道菜，是我的超级无敌下饭菜，我的最爱，喜欢的看看吧：”
[主料]
四季豆：300克
[辅料]
生抽：1小勺
盐：1小勺
干辣椒：5克
花椒：3克
白糖：1小勺
蒜：3克
口味：微辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸四季豆的做法步骤]
1、四季豆洗净控干水
2、锅里加油，多点准备炸四季豆
3、六成油温分次炸四季豆，油里面加点盐，炸出的四季豆色泽漂亮
4、炸至表皮起皱，一定要炸熟，否者容易中毒。捞出控干油备用
5、准备葱，蒜，干辣椒，能吃辣的可以多放点（我不能吃辣的）
6、锅里留少许底油，加适量花椒煸出味道，然后将花椒捞出来
7、下葱花，蒜末，干辣椒煸炒出香味
8、下入炸好的四季豆
9、加适量盐，生抽，白糖，翻炒出锅
[小窍门]
四季豆一定要炸透。
使用的厨具：平底锅
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