家常土豆丝
[主料]
土豆：3个
葱：数段
大蒜：数瓣
[辅料]
大豆油：50ml
盐：适量
十三香：少许
鸡精：少许
孜然粉：少许
醋：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆丝的做法步骤]
1、原料洗净，土豆去皮
2、土豆切丝冲洗几次沥干水，蒜切末，葱白切葱末，葱叶切丝充当蔬菜
3、炒锅热后放油放葱末，一半的蒜末，炒香
4、加入土豆丝翻炒
5、中大火炒制，土豆丝表面被油均匀浸润后，翻炒到快要半透明淋水
6、中途再淋一次，翻炒到七八成熟
7、加入葱丝翻炒
8、加入孜然粉
9、改成大火，烹入香醋，洒入剩余的蒜末，加入鸡精，颠勺出货锅
10、出锅前的状态
11、装盘
12、正面照
13、特写
14、闪光灯
15、无光效果
[小窍门]
醋放多了，有点酸
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜