双色毛巾蛋糕卷
“ 各种的烘培粉粉，抹茶是我最爱的一种，喜欢那种淡淡的绿色，喜欢那种淡淡的清香，不张扬，不浮躁，就像一个有内涵的女人，安安静静地静坐在一角，看尽这时间的繁华，等待那位能懂得自己的王子。每次用抹茶粉做食物，都不由得地有一种很淡定地的感觉，烘培，真的可以让人安静的享受生活，静静的和这些大自然的结晶对话，人也会变得越来越充实！越来越容易满足！都说烘培是个烧钱的无底洞，那么我 愿意拿着锄头，把这个甜蜜的洞越挖越深！”
[主料]
低粉：80克
牛奶：50克
油：50克
糖：70克（蛋清）
[辅料]
糖：10克（奶油）
奶油：100克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[双色毛巾蛋糕卷的做法步骤]
11、.蛋清和蛋黄分开，蛋清装入干净的容器里面，分三次加入糖，t打至硬性发泡
2、蛋黄加入白糖，打至微微变白，分两次加入油，打至融合
3、加入水，搅拌均匀
4、把低粉筛进去
5、用刮倒翻拌均匀
6、舀一勺蛋白糊糊进去，用翻拌的手法拌匀
7、把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里
8、全部拌匀
9、把把拌好的面糊分成两份，一份里面放入抹茶粉
10、快速翻拌好
11、两种不同颜色的面糊分别装入裱花袋
12、分几次挤在铺了油纸的烤盘上
13、放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟
14、淡奶油加入白糖打至硬性发泡抹在蛋糕上
15、卷起来，稍微定型即可
[小窍门]
1、、提起打蛋头，打蛋头上出现两个尖尖的三角即是硬性发泡。
2、、蛋糕一定要趁热卷起来，以免开裂哦。
3、、挤蛋糕糊的时候，可以少量多次，一次挤太多容易化开。
使用的厨具：电烤箱
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