米奇沙拉鱼肠包
“ 一款富有童趣的小面包，第一次尝试这样的造型，宝妈其实可以带孩子一起操作，也很有乐趣哦，虽然不是完美的作品，但是好味道和好心情值得推荐你去尝试一下。”
[主料]
胡萝卜：40g
玉米粒：50g
黄瓜：40g
鱼肠：1根
沙拉酱：40g
玉米油：少许
盐：2g
马苏里拉：40g
[辅料]
高粉：160g
低粉：38g
酵母：2.5g
白糖：25g
奶粉：7g
盐：2g
黄油：25g
牛奶：100g
鸡蛋液：25g
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[米奇沙拉鱼肠包的做法步骤]
1、面包机内先牛奶、鸡蛋、盐、糖对角放
2、加入高粉、低粉、奶粉，上面放酵母
3、一个程序后（大概十五分钟）加入软化的黄油继续揉
4、揉到扩展即可
5、胡萝卜洗净去皮切丁、黄瓜洗净切丁，玉米粒准备好
6、鱼肠切丁，和蔬菜差不多大小
7、锅中加水，加少许盐，将蔬菜焯水
8、捞出用纸巾吸去多余的水份
9、锅中少许油加热，将鱼肠煸炒一下
10、加入焯过水的蔬菜翻炒匀即可
11、加入沙拉酱和马苏拌匀备用
12、面团发酵到2倍大即可
13、发酵好的面团排气，分成40g面团5个，20g面团5个，5g面团10个，盖保鲜膜松弛10分钟
14、取40g的面团擀成圆形
1520、g面团搓长条
16、在圆形面团上面刷一层蛋液，长条围一圈，底部用叉子叉孔
175、g面团按扁，在粘的地方刷点蛋液，做耳朵
18、中间填入馅料
19、烤箱预热185度，20分钟即可。
[小窍门]
菜焯水后一定要控制水份，可以用豌豆代替黄瓜，蔬菜看自己喜好，份量一起在130g左右。
鱼肠一根在80g左右，自己根据个人喜好调节比例。
长条的面团收口一定要捏紧，我有的没捏紧，烘烤就开了，所以要注意。
烘烤温度根据自己烤箱酌情调节，上色如果重了记得加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 下午茶