芹菜叶麦饭
“ 芹菜叶有利尿除湿、健脾开胃、润肠通便等多种功效。营养丰富，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。
所以说，芹菜叶扔掉的话，就太可惜了。今天，跟大家分享一道菜，也可以当饭吃。做法简单又好吃，不喜欢芹菜叶涩味的朋友可以做起来喽！”
[主料]
芹菜叶：适量
[辅料]
面粉：适量
蒜末：适量
[调料]
食用油：适量
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
热水：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜叶麦饭的做法步骤]
1、芹菜叶洗净。我这里用了一把芹菜的叶子。
2、沥水，切碎。
3、拌上面粉（这里用了吃饭小碗大半碗的面粉），用手抓拌，让面粉均匀裹在芹菜叶上。锅屉铺上湿笼布，将芹菜叶铺在上面。水烧开后，将笼屉放入蒸锅，中火蒸约20分钟。
4、蒜末放在蒸好的芹菜叶上，将烧热的油泼在蒜末上。（这一步忘拍照了）。
5、调好料汁：适量醋、生抽和盐，热水化开（这一步又忘拍照了）。将料汁浇在芹菜叶上，搅拌均匀，即可上桌。
6、吃一口，鲜香可口。
[小窍门]
蒸的时候，不时翻动一下芹菜叶，以免粘连成团。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜