水煎饺
[主料]
韭菜：适量
粉条：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[水煎饺的做法步骤]
1、面粉加酵母和成面团发酵好
2、韭菜和泡软的粉条加鸡蛋（炒熟）调入盐 味精拌匀
3、面团和匀搓成长条 切剂子
4、压扁擀皮
5、放入馅料包成大饺子
6、全部包完
7、平底锅上火，倒入少量的油烧热下饺子小火煎
8、饺子底部煎成浅金黄色，迅速倒入热水加盖继续用中火煎制 水分将蒸发完时转小火
9、几分钟后，水分蒸发掉 饺子翻身小火煎另一面至成熟
[小窍门]
调料中可加五香粉或十三香
倒入热水后密切观察 以免煎煳
使用的厨具：平底锅
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