椒油拌青笋
“ 清脆爽口，鲜香味美，简单快手的一道凉拌菜”
[主料]
青笋：半根
[调味料]
盐：适量
花椒：5g
味精：少许
芝麻油：少许
蒜：一大瓣
芝麻：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[椒油拌青笋的做法步骤]
1、青笋洗净去皮切成细丝，蒜切末备用
2、锅坐水烧开下入青笋焯水迅速捞出投凉攥干水分备用
3、另起锅，花椒粒凉油下锅小火慢慢熬制出香味，捡出花椒不用，留油晾凉备用
4、笋丝放入盘中，放入盐，花椒油一小勺，味精，少许香油和蒜泥拌匀，撒上芝麻即成。
[小窍门]
清爽菜不要调味过重
香油可根据喜好选择添加
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐