肉末茄子
[主料]
茄子：2个
瘦肉：50g
[辅料]
蒜米：适量
葱：2根
[调料]
蚝油：1勺
酱油：1勺
豆瓣酱：1勺
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子切成块状，洒少许水套上保鲜膜，微波炉加热4分钟即可蒸熟。
2、葱、蒜切碎备用。
3、瘦肉切碎，加入蚝油、生抽拌匀。
4、大火烧开，放入肉末、蒜蓉、豆瓣酱炒出香味，加入适量的清水煮开。
5、放入蒸熟的茄子煮至汤汁浓稠后，放入葱花即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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