西红柿炒鸡蛋
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
葱：适合
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好食材
2、鸡蛋加入盐，料酒，打散后再加入点水打匀。
3、起锅，油烧至九成热倒入鸡蛋液，快递滑散鸡蛋，装出待用
4、另起锅少量油，放入姜，蒜爆香，倒入西红柿翻炒至断生，入料酒，盐，再加点水使其有汤汁。
5、倒入鸡蛋翻炒入味，加入点蚝油快速拌匀，装盘。
[小窍门]
蛋液中加点水，炒出的鸡蛋会更膨松。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜