牙签牛肉
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
蚝油：适量
老抽：适量
淀粉：适量
食盐：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
姜水：适量
葱水：适量
嫩肉粉：适量
食用油：适量
茴香：适量
芝麻：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[牙签牛肉的做法步骤]
1、准备的调料有：蚝油、葱姜水、老抽、淀粉、食盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。
2、牛肉切薄片，之后切成大小一致的小片。
3、倒入葱姜水、老抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、食盐，之后搅拌均匀。
4、放入嫩肉粉、淀粉搅拌均匀。
5、包上保鲜膜，之后放入冰箱冷藏，腌制半个小时。
6、用牙签把肉串起来。
7、锅中放油，煎一下串号的牛肉，煎至牛肉变色反面。
8、出锅前，放入孜然粉、辣椒粉、食盐、茴香、芝麻，炒至均匀即可出锅。
9、牙签牛肉完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐