豆角烧排骨
[主料]
小排骨：500克
豆角：400克
[辅料]
葱：1棵
姜：5克
八角：2枚
桂皮：1小段
酱油：30ml
黄酒：30ml
盐：5克
冰糖：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[豆角烧排骨的做法步骤]
1、葱切段，姜切片， 八角掰散备用。
2、将豆角洗净掰成长段备用。
3、煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出用凉水洗净沥干水分。
4、炒锅里加入少许油烧热，爆香葱姜、八角、桂皮。
5、加入排骨炒香倒入黄酒，酱油炒匀。
6、倒入足量的热水，少许冰糖，大火烧开，转小火加盖焖煮40分钟。
7、加入豆角，盐翻炒均匀，加盖续煮至豆角断生。
8、大火将汤汁收干即可。
使用的厨具：平底锅
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